Receta de milanesa de ternera con salsa de champiñones

📅 04/09/2025 👤 Julio Fuente 📂 recetas

Las milanesas de ternera son un plato clásico y muy popular en muchas culturas culinarias. Esta receta ofrece una opción deliciosa y versátil para prepararlas, combinándolas con una salsa de champiñones cremosa y llena de sabor. La combinación de la carne crujiente con la salsa rica y sabrosa seguramente deleitará tu paladar. A continuación, te mostramos cómo preparar esta receta paso a paso.

Ternera para milanesas
Pan rallado
Huevos
Harina
Champiñones frescos
Cebolla
Ajo
Caldo de carne
Crema de leche
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto

Preparación de las milanesas

1. Corta la ternera en filetes delgados y golpéalos ligeramente con un mazo de carne para ablandarlos.

2. En tres platos separados, coloca la harina, los huevos batidos y el pan rallado.

3. Pasa cada filete de ternera por la harina, luego por los huevos batidos y finalmente por el pan rallado, asegurándote de cubrir bien toda la superficie.

4. Calienta suficiente aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.

5. Fríe las milanesas en el aceite caliente, volteándolas para que se doren por ambos lados. Retira las milanesas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Sazónalas con sal y pimienta al gusto.

Elaboración de la salsa de champiñones

1. Limpia y corta los champiñones en láminas.

2. En otra sartén, calienta un poco de aceite de oliva y agrega la cebolla y el ajo finamente picados.

3. Cuando la cebolla esté transparente, añade los champiñones y cocínalos hasta que se hayan dorado.

4. Agrega el caldo de carne y deja que la salsa se reduzca a fuego lento durante unos minutos.

5. Añade la crema de leche a la salsa y mezcla bien. Cocina por unos minutos más hasta que la salsa se espese ligeramente.

6. Sazona la salsa con sal y pimienta al gusto.

Las milanesas de ternera con salsa de champiñones son una deliciosa opción para disfrutar en una ocasión especial. Sin embargo, es importante tener en cuenta que este plato puede ser alto en calorías y grasas. Si estás siguiendo una dieta restrictiva o tienes restricciones alimentarias, siempre consulta con un profesional de la salud antes de incorporar nuevos alimentos a tu plan alimentario.

Las milanesas de ternera con salsa de champiñones son una combinación exquisita de sabores y texturas. Con esta receta, puedes disfrutar de un plato clásico con un toque especial. Esperamos que esta guía paso a paso te haya proporcionado las herramientas necesarias para preparar este delicioso plato en la comodidad de tu hogar. ¡Disfruta de esta deliciosa receta y compártela con tus seres queridos!

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