Milanesa de lenguado en salsa de champiñones

 

 

 

Las milanesas de pescado son una opción deliciosa y versátil que se adapta a cualquier ocasión. En esta ocasión, te presentamos una receta irresistible de milanesa de lenguado en salsa de champiñones. El lenguado es un pescado de sabor suave y textura delicada, perfecto para esta preparación. La combinación de la milanesa crujiente y la salsa cremosa de champiñones crea un plato lleno de sabor y texturas. ¡Prepárate para disfrutar de una verdadera delicia culinaria!

Ingredientes

  • Filetes de lenguado
  • Pan rallado
  • Harina
  • Huevos
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Champiñones
  • Cebolla
  • Ajo
  • Caldo de pescado
  • Vino blanco
  • Perejil fresco
  • Limón (opcional)

Paso de la Preparación

Paso 1: Preparación del lenguado

Lava y seca los filetes de lenguado. Asegúrate de que estén limpios y sin espinas. Si lo deseas, puedes cortar los filetes en porciones más pequeñas para hacer milanesas individuales.

 

Paso 2: Marinado

En un recipiente aparte, mezcla los huevos con sal y pimienta al gusto. Sumerge los filetes de lenguado en esta mezcla y déjalos marinar durante al menos 15 minutos para que absorban los sabores.

Paso 3: Empanizado

En un plato aparte, mezcla el pan rallado con sal y pimienta. Pasa los filetes de lenguado marinados por harina, luego por la mezcla de huevo y finalmente por el pan rallado, asegurándote de cubrir completamente cada filete.

En una sartén grande, calienta una cantidad generosa de aceite de oliva a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, agrega las milanesas de lenguado empanizadas y fríelas hasta que estén doradas por ambos lados, unos 2-3 minutos por cada lado. Retira las milanesas de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Salsa de champiñones

Paso 1: Preparación de los champiñones

Limpia los champiñones de cualquier suciedad y córtalos en láminas finas. Puedes utilizar champiñones frescos o enlatados, según tu preferencia.

Paso 2: Preparación de la salsa de champiñones

En la misma sartén donde se doraron las milanesas de lenguado, agrega un poco más de aceite de oliva si es necesario y añade la cebolla picada y el ajo picado. Sofríe hasta que estén dorados. Significado de los nombres

Agrega los champiñones y cocínalos hasta que estén tiernos. Añade el caldo de pescado y el vino blanco, y deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos minutos para que los sabores se mezclen correctamente.

Ensamblaje y servir

Paso 1: Dorado de las milanesas de lenguado

Coloca las milanesas de lenguado en un plato y cúbrelos con la salsa de champiñones caliente. Espolvorea con perejil fresco picado y, si lo deseas, sirve con rodajas de limón para darle un toque de frescura.

Paso 2: Salsa de champiñones

Acompaña la milanesa de lenguado en salsa de champiñones con una guarnición de arroz integral o una ensalada mixta. ¡Disfruta de esta deliciosa combinación de sabores y texturas!

Información nutricional

La milanesa de lenguado en salsa de champiñones es una opción nutritiva y equilibrada. El lenguado es bajo en grasas y rico en proteínas, mientras que los champiñones aportan fibra y vitaminas. Recuerda que esta información nutricional puede variar según los ingredientes utilizados y las cantidades consumidas.

Conclusión

La milanesa de lenguado en salsa de champiñones es una preparación que combina lo mejor de la cocina crujiente con lo cremoso de una deliciosa salsa. Experimenta con esta receta y adapta los sabores a tu gusto personal. Ya sea para una comida especial o una cena familiar, esta receta es garantía de éxito. ¡Disfruta de esta delicia culinaria y sorprende a tus seres queridos con un plato irresistible!

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2023-10-30

 

Milanesa de lenguado en salsa de champiñones
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