Wok de Mariscos Salteados

 

 

 

Los sabores de la cocina china son tan diversos como su vasta historia y cultura. Uno de los métodos culinarios más apreciados y emblemáticos de China es el salteado en wok, que ha cautivado a los amantes de la comida de todo el mundo. Este arte milenario de cocinar combina ingredientes frescos y fragantes con técnicas de cocción rápidas y precisas, logrando platos que son verdaderas obras maestras de sabor y textura. Hoy, exploraremos uno de los platos más deliciosos y populares de la cocina china: el Wok de Mariscos Salteados. Prepárate para un viaje culinario que te llevará a través de los sabores y secretos de esta fascinante tradición gastronómica.

En este artículo, te sumergirás en el mundo de los woks y los mariscos salteados, descubriendo la magia de esta técnica culinaria única en la que los ingredientes conservan su frescura y los sabores se mezclan de manera sorprendente. Aprenderás los fundamentos de cómo saltear en wok como un auténtico chef chino, y te guiaremos paso a paso a través de una receta de Wok de Mariscos que te hará sentir como si estuvieras en el corazón de China. Desde la elección de los mariscos más frescos hasta la preparación de la salsa perfecta, te revelaremos todos los secretos para crear un plato que deleitará tus sentidos y te llevará en un viaje culinario a través de la rica tradición gastronómica china. ¡Prepárate para una experiencia culinaria que te transportará a la encantadora tierra de la Gran Muralla!

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Ingredientes:

  • 300 g de camarones grandes, pelados y desvenados
  • 200 g de calamares, cortados en anillos
  • 150 g de vieiras, limpias
  • 1 pimiento rojo, cortado en tiras
  • 1 pimiento verde, cortado en tiras
  • 1 cebolla, cortada en tiras
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 trozo de jengibre fresco, rallado
  • 2 cucharadas de salsa de soya
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • Cebollas verdes picadas, para decorar
  • Semillas de sésamo tostado, para decorar

Preparación:

  1. En un tazón, mezcla los camarones, los calamares y las vieiras con la salsa de soya y el aceite de sésamo. Deja marinar durante 15-20 minutos.
  2. Calienta el aceite vegetal en un wok a fuego alto.
  3. Agrega el ajo y el jengibre rallado al wok y saltea durante unos segundos hasta que estén fragantes.
  4. Agrega los camarones, calamares y vieiras marinados al wok. Saltea durante 2-3 minutos hasta que los mariscos estén cocidos y se hayan dorado ligeramente.
  5. Agrega los pimientos y la cebolla al wok y saltea durante otros 2 minutos.
  6. Sirve el wok de mariscos salteados en platos individuales, espolvoreado con cebollas verdes picadas y semillas de sésamo tostado.

Wok de Mariscos Salteados

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Los sabores de la cocina china son tan diversos como su vasta historia y cultura. Uno de los métodos culinarios más apreciados y emblemáticos de China es el

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2023-10-30

 

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