Los expertos juran por este sencillo método de cocción para salchichas jugosas y sabrosas, y no es la sartén

Aunque las salchichas se pueden cocinar de varias formas, los expertos dicen que freírlas con aire es el método más eficiente energéticamente y más rápido para mantenerlas jugosas con un exterior crujiente

Ya sea que las prefieras junto a un puré de patatas cremoso o añadidas a una contundente pasta, las salchichas ofrecen una flexibilidad increíble en la cocina y son un excelente complemento para muchas comidas.

Existen innumerables técnicas de preparación para esta popular carne, que van desde métodos en la estufa y el horno hasta innovadores enfoques con freidora de aire. Aunque normalmente se cocinan bastante rápido, una técnica específica garantiza que se mantengan suculentas de principio a fin.

Los especialistas de Good Food han revelado ahora: "La forma más eficiente energéticamente y más rápida de cocinar salchichas es freírlas con aire. Este método asegura un exterior crujiente mientras retiene la humedad en el centro para mantenerlas jugosas."

La receta

Para la preparación en freidora de aire, simplemente selecciona seis salchichas para servir a seis comensales, o duplica a 12 si planeas dos por persona.

Comienza pinchando bien tus salchichas con un cuchillo afilado y colocándolas en una sola capa dentro de la cesta de la freidora de aire. Dado su considerable contenido de grasa, las salchichas pueden desarrollar un exterior carbonizado rápidamente antes de lograr una cocción interna completa.

Esto hace que mantener la temperatura adecuada sea absolutamente esencial para garantizar una preparación completa.

Ajusta la temperatura a 180°C durante 10-15 minutos, dándoles la vuelta cada cinco minutos, hasta que estén completamente cocidas.

Estas salchichas funcionan perfectamente servidas solas con verduras al lado, o incorporadas en recetas como un contundente ragú de salchichas.

Si buscas reducir el contenido de grasa de tus salchichas, hornearlas es el camino a seguir.

Comienza pinchando las salchichas para que escape más grasa durante la cocción.

Deben hornearse en el horno a 180°C/170°C con ventilador durante unos 20 a 25 minutos, asegurándose de darles la vuelta unas cuantas veces.

Cuando estén listas, tendrán un exterior dorado y un interior marrón claro sin carne rosada visible.