Tapa de nalga rellena

 

 

 

Carnes tapa de nalga rellena 1

Carnes tapa de nalga rellena 2

INGREDIENTES:

1 tapa de nalga de 1y 1/2 kilo aproximadamente

PARA EL RELLENO:

50 gramos de lomito
2 huevos duros
1 atado de espinaca
30 gramos de manteca
1  cebolla chica
1/2 ají rojo
1 cucharada sopera de ajo y perejil picados
2 huevos crudos
2 cucharadas de queso rallado
Sal, pimienta y pimentón dulce, cantidad necesaria
2 cucharadas de aceite

 

PREPARACIÓN:

Retirarle a la tapa los excesos de grasa y ahuecar formando una bolsa. Para el relleno,  colocar la manteca en una sartén y rehogar la cebolla y el ají previamente picados. Por  último, añadir el ajo y el perejil. Añadir la espinaca ya cocida, exprimida y picada.  Saltear unos instantes, retirar del fuego e incorporar el lomito picado, el queso rallado y  los huevos crudos. Salpimentar. Rellenar la carne con la preparación de espinacas,  alternando con los huevos duros cortados en cuartos. Cerrar con palillos y realizar un  entrecruzado con el hilo de algodón para asegurar que no se salga el relleno. Salpimentar  la carne a gusto. Colocar la carne rellena en una fuente de horno aceitada, espolvorear con  el pimentón y llevar a horno de temperatura moderada durante 50 minutos, o hasta que la  carne se note dorada. Ciando ya está listo, retirar los palillos y el hilo de la carne. Servirla acompañada de papas y batatas al tomillo.

Tapa de nalga rellena

50 gramos de lomito 2 huevos duros 1 atado de espinaca 30 gramos de manteca 1  cebolla chica 1/2 ají rojo 1 cucharada sopera de ajo y perejil picados 2 huevo

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2024-05-14

 

Carnes tapa de nalga rellena 1
Carnes tapa de nalga rellena 1
Carnes tapa de nalga rellena 1
Carnes tapa de nalga rellena 1

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