Mejillones en Salsa de Miso y Sake

 

 

 

Los mariscos son un regalo del mar que nos brinda una amplia variedad de sabores y texturas para explorar en la cocina. En esta ocasión, nos adentraremos en el mundo de los mejillones, esos pequeños tesoros del océano que pueden transformarse en un plato de alta cocina con un toque de creatividad. Si eres amante de la comida asiática y de los sabores intensos, te invitamos a descubrir una receta que combina lo mejor de ambos mundos: Mejillones en Salsa de Miso y Sake.

Esta receta es una verdadera explosión de sabores que te transportará directamente a las costas de Japón. La salsa de miso y sake aporta una profundidad y umami incomparables a los mejillones, creando una combinación irresistible. Para acompañar este exquisito plato, te recomendamos servirlo con un poco de arroz al vapor, que absorberá perfectamente la deliciosa salsa, o con unos fideos soba para una experiencia aún más auténtica. Además, un toque de cebollín fresco picado y un poco de sésamo tostado por encima añadirán un contraste de colores y texturas que harán que tu comida sea aún más atractiva. ¡Prepárate para un viaje culinario que despertará tus sentidos!

 

Ingredientes:

  • 1 kg de mejillones, limpios y lavados
  • 1/4 de taza de sake (vino de arroz japonés)
  • 2 cucharadas de pasta de miso (pasta de soya fermentada)
  • 2 cucharadas de mirin (vino de arroz dulce)
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de cebolla verde, picada
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • Semillas de sésamo tostado, para decorar

Preparación:

  1. En una olla grande, calienta el aceite de sésamo a fuego medio. Agrega la cebolla verde picada y sofríe hasta que esté fragante.
  2. Agrega el sake a la olla y deja hervir para reducir el alcohol.
  3. En un tazón pequeño, mezcla la pasta de miso, el mirin y el azúcar hasta obtener una pasta suave.
  4. Agrega la mezcla de miso a la olla y revuelve para combinar con el sake.
  5. Agrega los mejillones a la olla y tapa con una tapa ajustada. Cocina durante unos 5-7 minutos, o hasta que los mejillones se abran.
  6. Sazonar con sal y pimienta solo si es necesario, ya que el miso puede ser salado.
  7. Sirve los mejillones en salsa de miso y sake en platos individuales, espolvoreados con semillas de sésamo tostado.

  Tostadora de pan

Mejillones en Salsa de Miso y Sake

Mejillones en Salsa de Miso y Sake

Los mariscos son un regalo del mar que nos brinda una amplia variedad de sabores y texturas para explorar en la cocina. En esta ocasión, nos adentraremos en e

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2023-10-30

 

Mejillones en Salsa de Miso y Sake
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