Perca a la plancha

Ingredientes:

Dos filetes de perca

Una patata mediana

Perejil

Ajo

Pimentón

Sal

Elaboración:

Machacamos en un mortero el perejil y el ajo hasta hacer una pasta.

Ponemos en una sartén los filetes de perca con una chorradita de aceite y dejamos hacer un minuto por cada lado a fuego medio. Colocamos la pasta de ajo y perejil sobre los filetes y los hacemos un poco más.

Las patatas peladas y cortadas a rodajas, las cocemos en agua con sal.

Servimos los filetes con unas rodajas de patata sobre las que espolvoreamos pimentón dulce o picante y unas gotas de aceite de oliva virgen extra.