Como hacer Fabada Asturiana en thermomix
Fabada Asturiana en thermomix - ingredientes
- 500 Grs. Judías tiernas
- 2 Ltrs. Agua
- 2 Diente/s Ajos
- 125 Grs. Cebollas blancas
- 100 Grs. Jamón serrano sin grasa en dados
- 100 Grs. Bacon en dados
- 1 Chorizo para cocinar asturiano
- 1 Morcilla asturiana
- 50 Ml. Aceite de oliva virgen
- 200 Ml. Sidra dulce o seca
- 1 Cd. Pimentón dulce
- Azafrán
- Sal al gusto
Fabada Asturiana en thermomix - Preparación
Empezamos poniendo las judías con 1 litro de agua en el vaso y programamos 15 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad 1. (Si vemos que va a rebozar bajamos la temperatura a 100º).
Escurrimos las judías y volvemos a colocarlas en el vaso.
Añadimos el otro litro de agua fría, los dientes de ajo y la cebolla.
Luego ponemos el jamón, el beicon y el chorizo y programamos otra vez, 15 minutos, varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Puse solo 50 grs. De jamón, 50 de beicon y un trocito de chorizo, no tenía más.
Luego añadiríamos la morcilla (tampoco tenía), el aceite, la sidra y los condimentos.
Programamos 40 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad 1.
Debemos quitar el cubilete y colocar el cestillo para que evapore el líquido, si no puede rebozarse.
Y lista, está buenísima y eso que no tenía todos los ingredientes. La acompañé con un arroz blanco.
Gracias Norita…
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