Ensalada de pasta con bacalao

 

 

 

Comidas ensalada de pasta con bacalao 1

Comidas ensalada de pasta con bacalao 2

INGREDIENTES:

250 gramos de bacalao desalado
250 gramos de pasta gruesa (espirales, lazos…)
100 gramos de aceitunas negras y verdes
4 tomates
1 pimiento verde
1 cebolla grande
Mayonesa
1 cucharada de alcaparras
Ramitas de perejil
Sal y pimienta negra, a gusto

PREPARACIÓN:

 

Cocinar la pasta en agua hirviendo con sal. Después, escurrirla, pasarla por abundante agua  fría y reservarla en el colador. Desmenuzar el bacalao y reservarlo. Deshuesar las  aceitunas. Escaldar los tomates, pelarlos y eliminar las semillas. Lavar y eliminar las  nervaduras y las semillas del pimiento. Seguidamente, cortar la pulpa de los tomates y el  pimiento en dados pequeños. Pelar la cebolla y cortarla a rodajas finas. Lavar, secar y  picar el perejil. Mezclar la pasta con el bacalao, los tomates, el pimiento, la cebolla,  las aceitunas, las alcaparras y la mayonesa. Sazonar con sal y pimienta. Reservarla en frío  y servirla espolvoreada con el perejil picado.

 

Ensalada de pasta con bacalao

250 gramos de bacalao desalado 250 gramos de pasta gruesa (espirales, lazos…) 100 gramos de aceitunas negras y verdes 4 tomates 1 pimiento verde 1 cebolla gr

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2024-05-14

 

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