Baeckeoffe (Estofado Alsacia)
Autor:
Cookeo
Raciones: 2 comensales 4 comensales 6 comensales
Preparación: 20 min.
Cocción: 35 min.Cocción: 35 min.
Cocción: 35 min.
Ingredientes:
200 g lomo de cerdo cortado en dados pequeños
200 g paletilla de cordero sin hueso en dados pequeños
200 g espaldilla cortada en dados pequeños
300 g patatas finamente cortadas en láminas
150 zanahorias finamente cortadas en láminas
1 manojo/s ramillete de hierbas
100 g cebollas cortadas en láminas
15 cl vino blanco de alsacia
1 unidad/es sal y pimienta
400 g lomo de cerdo cortado en dados pequeños
400 g paletilla de cordero sin hueso en dados pequeños
400 g espaldilla cortada en dados pequeños
600 g patatas finamente cortadas en láminas
250 zanahorias finamente cortadas en láminas
1 manojo/s ramillete de hierbas
150 g cebollas cortadas en láminas
20 cl vino blanco de alsacia
1 unidad/es sal y pimienta
600 g lomo de cerdo cortado en dados pequeños
600 g paletilla de cordero sin hueso en dados pequeños
600 g espaldilla cortada en dados pequeños
700 g patatas finamente cortadas en láminas
300 zanahorias finamente cortadas en láminas
1 manojo/s ramillete de hierbas
200 g cebollas cortadas en láminas
20 cl vino blanco de alsacia
1 unidad/es sal y pimienta
Preparación:
- Colocar las verduras en el fondo del recipiente. Cubrir con carne.
Tipo de cocción: Rápida : Cerrar y bloquear tapa
- Continuar alternando una capa de verduras y una de carne. Salpimentar. Añadir el vino.
Tipo de cocción: Rápida : Cerrar y bloquear tapa
- Cocinar a alta presión 35 minutos.
Tipo de cocción: Rápida : Cerrar y bloquear tapa
35 min.
35 min.
35 min.
- Servir con mostaza, a la antigua usanza.
Tipo de cocción: Rápida : Cerrar y bloquear tapa
Recetas Cookeo: Baeckeoffe (Estofado Alsacia)
Raciones: 2 comensales 4 comensales 6 comensales Cookeo Cookeo Autor: Autor: Baeckeoffe (Estofado Alsacia) Baeckeoffe (Estofado Alsacia)
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2024-04-22
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