Redondo de ternera al horno de Arguiñano: receta jugosa y perfecta para celebraciones

Receta de Redondo de Ternera al Horno al Estilo Arguiñano

Un Clásico para Ocasiones Especiales

El redondo de ternera asado al horno, según la fórmula de Karlos Arguiñano, es una preparación infalible cuando se desea ofrecer un plato distinguido, lleno de sabor y con una elaboración accesible. Perfecto para reuniones familiares, festividades o el almuerzo dominical, este asado se caracteriza por su gusto delicado y por poderse presentar tanto templado como frío, otorgando una gran versatilidad.

El Enfoque del Chef

Esta receta lleva el sello característico del reconocido cocinero: técnicas simples, ingredientes de primera y una guía paso a paso comprensible. Por ello, este redondo de ternera al horno se transforma en una opción sencilla y fiable, apropiada incluso para principiantes en la cocina.

Consejos Clave para el Éxito

• Controlar el calor del horno y no exceder la temperatura indicada es fundamental.
• Respetar el tiempo de reposo de la carne después del horneado es crucial para que quede jugosa.
• Prepararlo con algunas horas de anticipación potencia su sabor, ya que al día siguiente la carne está más consolidada y la salsa más integrada.

Otras Preparaciones y Variantes

Si quieres explorar alternativas, puedes experimentar con:

• Un redondo de ternera al horno con diferentes hierbas y especias.
• Versiones más festivas, como el redondo de ternera al Oporto, para eventos de mayor relevancia.

Este corte de carne permite múltiples formas de cocinado. Para los que disfrutan de jugos abundantes, son excelentes opciones el redondo de ternera en salsa o el guisado. Si el tiempo apremia, el redondo de ternera en olla exprés resulta una solución rápida y deliciosa.

También existen propuestas rellenas, como el redondo de ternera relleno, y recetas que emplean otras carnes, por ejemplo el redondo de pavo en salsa, una alternativa más ligera pero igualmente apetitosa.