Recetas Cookeo: Carrilleras de cerdo al vino tinto y la mostaza

Carrilleras de cerdo al vino tinto y la mostaza

Autor:

El agora de angeles

Raciones: 4 comensales

Preparación: 10 min.

Ingredientes:

8 unidad/es carrilleras de cerdo

1 vaso/s vino tinto

1 vaso/s agua

25 ml brandy

2 cucharada/s sopera azúcar moreno

2 cucharada/s sopera mostaza antigua en grano

8 cucharada/s sopera aceite

10 g sal

1 cucharada/s sopera pimienta

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Preparación:

1. Limpia las carrilleras de telillas ysalpimienta las carrilleras.Pon aceite en la cubeta de la Cookeo y sella las carrilleras.

   Tipo de cocción: Dorar: Dejar tapa abierta

    

   3 min.

2. Añade el brandy y deja evaporar.

   Tipo de cocción: Dorar: Dejar tapa abierta

    

   1 min.

3. Incorpora el vino tinto y el azúcar.Deja evaporar el alcohol otra vez.

   Tipo de cocción: Dorar: Dejar tapa abierta

    

   1 min.

4. Añade el agua y la mostaza.Cierra la Cookeo y cuece 45 minutos.

   Tipo de cocción: Rápida : Cerrar y bloquear tapa

    

   45 min.

Consejo:

Para obtener una salsa reducida y con cuerpo, cuece con la tapa abierta al finalizar la cocción unos 5 minutos más al terminar la cocción.