Recetas de Paella de gambas y salchichas

La paella es un plato tradicional español, repleto de verduras frescas y carne. Esta deliciosa receta de gamón y salchichas utiliza filete de gamón ahumado y suculentas salchichas para un plato para compartir realmente delicioso

Total: 30 min

Raciones: 6

Rendimiento: 6

Ingredientes de Paella de gambas y salchichas

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cebolla pelada y picada
• 2 dientes de ajo machacados
• 225g (8oz) de filete de gamón ahumado, sin grasa y cortado en cubos
• 2 salchichas de cerdo picantes, cortadas en rodajas gruesas
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• 300g (10oz) de arroz de grano corto para paella
• una pizca de azafrán, infundido en un poco de agua
• 1,1 litros (2 pintas) de caldo de cerdo
• condimento
• 1 pimiento naranja, sin pepitas y picado
• 220g (8oz) de judías verdes, sin rabo

Pasos para hacer Receta de Paella de gambas y salchichas

• En una sartén grande y poco profunda, calentar el aceite y añadir la cebolla y el ajo. Cocinar hasta que la cebolla empiece a ablandarse. A continuación, añada el salmón y la salchicha, continúe cocinando hasta que se dore. Añadir el pimentón y el arroz, cocinar durante 1-2 minutos
• Añadir el azafrán (más el agua) y aproximadamente la mitad del caldo, remover bien, añadir la pimienta y las judías. Llevar a ebullición y dejar cocer a fuego lento durante unos 20 minutos. Añadir más caldo durante la cocción a medida que se absorba, remover y dejar que se absorban todos los sabores

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