La receta del día: tortitas con topping de turrón blando y almendras

Transforma tus tortitas con turrón blando

Una combinación navideña perfecta

Incorporar turrón blando a tus tortitas es una excelente manera de realzar el sabor de este dulce típico de la Navidad. Su textura suave lo hace ideal para incluir en preparaciones como mousses, helados o tartas, donde aporta una nota dulce con el característico sabor de la almendra tostada. Además, su intensidad también combina muy bien con recetas saladas, por ejemplo en salsas para carnes o como complemento para tablas de quesos.

Preparación de la masa para tortitas

• En un bol grande, combina la harina, el azúcar, la levadura y la sal.
• En otro recipiente, bate el huevo junto con la leche, la mantequilla ya derretida y la esencia de vainilla.
• Incorpora la mezcla líquida a los ingredientes secos de manera gradual, removiendo con suavidad hasta lograr una masa uniforme, sin grumos importantes y evitando batir demasiado.
• Deja reposar la masa durante aproximadamente cinco minutos; esto ayudará a que las tortitas queden más esponjosas.

Cocinando las tortitas

• Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y unta una fina capa de aceite o mantequilla.
• Vierte una pequeña porción de masa y cocina hasta que se formen burbujas en la superficie.
• Voltea con cuidado y cocina por un minuto más, hasta que esté ligeramente dorada.
• Repite el proceso con el resto de la masa y mantén las tortitas calientes mientras terminas el resto.

Topping de turrón blando

• Calienta la nata a fuego bajo, sin dejar que hierva.
• Añade el turrón blando cortado en trozos y remueve continuamente hasta que se disuelva completamente y obtengas una crema densa y con brillo.
• Sirve las tortitas calientes cubiertas con la salsa de turrón. Puedes decorar con almendras fileteadas, azúcar glas o fruta fresca para añadir contraste y equilibrio.

Conclusión

Usar turrón blando en tortitas es una forma deliciosa de disfrutar este producto navideño. Su consistencia cremosa lo convierte en un ingrediente versátil para postres, mientras que su sabor marcado también permite usarlo en preparaciones saladas, creando interesantes contrastes.