Empanadas de Langosta y Maíz Dulce

Las Empanadas de Langosta y Maíz Dulce son una deliciosa creación culinaria que combina la exquisitez de la langosta con la dulzura natural del maíz. Esta receta de mariscos es perfecta para sorprender a tus invitados en cualquier ocasión especial o simplemente para consentirte a ti mismo con un festín lleno de sabor. Las empanadas son una joya de la cocina latinoamericana, y esta variante con langosta y maíz dulce te transportará a un mundo de sabores auténticos y frescos que seguramente te harán regresar por más.

La combinación de langosta y maíz dulce en estas empanadas es una experiencia gastronómica que no te puedes perder. La langosta aporta un sabor delicadamente salado y una textura tierna, mientras que el maíz dulce agrega un toque de dulzura y un contraste de texturas crujientes. Puedes acompañar estas empanadas con una fresca ensalada de aguacate y tomate, o incluso con una salsa de cilantro y limón para resaltar aún más los sabores. La mezcla de ingredientes frescos y la combinación de sabores hacen de estas empanadas una opción culinaria verdaderamente irresistible. ¡Prepárate para enamorarte de este plato único en su clase!

Ingredientes:

• 1 cola de langosta cocida, carne desmenuzada
  
• 1 taza de maíz dulce
  
• 1 cebolla, picada
  
• 1 pimiento rojo, picado
  
• 2 dientes de ajo, picados
  
• 1 cucharadita de comino en polvo
  
• 1 cucharadita de pimentón dulce
  
• 1 cucharadita de cilantro fresco, picado
  
• 12 discos de empanada (pueden ser comprados o caseros)
  
• Aceite vegetal, para freír
  
• Sal y pimienta al gusto
  

Preparación:

1. En una sartén grande, calienta un poco de aceite a fuego medio. Agrega la cebolla, el pimiento y el ajo, y saltea hasta que estén tiernos.
   
2. Agrega la carne de langosta desmenuzada y el maíz dulce a la sartén. Cocina por unos minutos para combinar los sabores.
   
3. Añade el comino en polvo, el pimentón dulce y el cilantro fresco picado. Revuelve bien y sazonar con sal y pimienta al gusto.
   
4. Coloca una porción de la mezcla en el centro de cada disco de empanada. Doble el disco por la mitad y presiona los bordes con un tenedor para sellar.
   
5. En una sartén grande, calienta suficiente aceite vegetal para freír las empanadas. Fríelas hasta que estén doradas y crujientes.
   
6. Escurre las empanadas en papel absorbente y sírvelas calientes como aperitivo o plato principal.