El Cabriteru Mezcla Azul Oveja y Cabra

15,60

Elaborado con mezcla de leche cruda de oveja y leche cruda de cabra. Queso semigraso de pasta azul, fina corteza natural, de pasta color marfil y naturales motas verde azuladas de Penicillium.

Este queso azul de mezcla dos de leches, transmite rápidamente ese toque a caliza y a montaña de queso de los Picos de Europa. Es sabroso, intenso; de olor limpio, equilibrado y regusto prolongado que invita a comer más. Te apasionará.

  •   Medalla bronce en la categoría “Mejor queso del mundo elaborado con la leche de más de un animal”,  queso de mezcla.

 

Atributos :

Peso : 600gr

Leche: mezcla de  leche cruda de oveja y cabra .

Categoría:

Descripción

El Cabriteru, un queso de oveja y cabra azul único

Innovar y diferenciarnos volviendo a los orígenes

Centrándonos en las tradiciones y costumbres queseras del concejo y remontándonos a más de cien años en el tiempo, nos encontramos con  los pueblos de Cabrales y su entorno era prácticamente dedicado a la crianza y ganadería de oveja y cabra.

Aquellos quesos de entonces se elaboraban en su inmensa mayoría solo con leche de oveja y de cabra, apenas usaban leche de vaca.

Por eso, esta es la línea de elaboración tradicional que  sigue la Quesería artesanal “El Cabriteru”. Por qué la idea es de diferenciarse y concebir un queso único, exquisito, inigualablefácilmente distinguiblecon el auténtico sabor de antaño que elaboraban con tanto cariño nuestros antepasados.

Quesería artesanal El Cabriteru: premiada internacionalmente.

En noviembre de 2016, tan solo diez meses después de convertirnos en queseros, los quesos azules de El Cabriteru recibieron tres importantes galardones internacionales en los prestigiosos World Cheese Awards .

Celebrados en Donostia-San Sebastián dentro del International Cheese Festival:

  • medalla de plata en la categoría “Mejor nuevo queso azul del mundo”:
  • Para queso de dos leches (mezcla de leche cruda de oveja y leche cruda de cabra)
  • medalla de bronce en la categoría “Mejor queso azul del mundo elaborado con leche de oveja:
  • Para queso 100 % leche cruda de oveja
  • bronce en la categoría “Mejor queso del mundo elaborado con la leche de más de un animal”:
  • Para  queso de mezcla.
  • el cabriteru queso azul - queso en cangas de onís - quesos asturianos
  • Y además también disponemos de otras variedades de queso como QUESO DE OVEJA AZUL EL CABRITERU

Información adicional

Peso 600 g

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