Sopa de pescado
Autor:
Jugando en mi cocina
Raciones: 4 comensales
Preparación: 15 min.
Cocción: 30 min.Cocción: 30 min.
Cocción: 30 min.
Ingredientes:
400 g pescado ( merluza , congrio )
5 cucharada/s sopera aceite de oliva
12 unidad/es almejas
12 unidad/es mejillones
12 unidad/es gambas, langostinos
1 cucharadita/s sal
400 g pescado ( merluza , congrio )
1 unidad/es puerro
1 unidad/es zanahoria
1/2 unidad/es cebolla
2 unidad/es ajos
1 cucharada/s sopera pimenton
100 ml vino blanco
150 g tomate rallado
1 l caldo de pescado
2 unidad/es huevo duro
Preparación:
- Poner las almejas en agua con vinagre a remojo durante 20 minuto para que suelten la arena . escurrirlas .Poner en la olla un chorlito de aceite de oliva y poner las almejas , conforme se van abriendo se retiran y reservarHacemos lo mismo con los mejillones , reservamos también el jugo que han soltado Picar cebolla, ajo,puerro ( solo parte blanca) zanahoria Poner el la olla el aceite y añadir las verduras picadas con un poco de sal
Tipo de cocción: Dorar: Dejar tapa abierta Recetas de Postres peruanos
10 min.
10 min.
- Pelar los langostinos y añadir la olla las cabezas y peladuras ,ponemos el pimentón y el vino blanco , dejamos un par de minutos con la acción DORAR para que se evapore el alcohol .Añadimos el tomate y el caldo de pescado
Tipo de cocción: Rápida : Cerrar y bloquear tapa
15 min.
15 min.
- mientras tanto cortamos el pescado los langostinos en trocitos .Sacamos la sopa y la pasamos por la batidora ,rectificamos de sal y la volvemos a poner en la olla con un colador Añadimos el pescado y los langostinos Cuando terminen la cocción , abrir y añadir los huevos duros picaditos ,las almejas y los mejillones reservadas , espolvorear con perejil picado .
Tipo de cocción: Rápida : Cerrar y bloquear tapa
5 min.
5 min.
Recetas Cookeo: Sopa de pescado
Cocción: 30 min. Preparación: 15 min. Preparación: 15 min. Raciones: 4 comensales Raciones: 4 comensales Jugando en mi cocina Jugando en mi cocina
recetas
es
https://elesbardu.es/static/images/recetas-recetas-cookeo-sopa-de-pescado-3549-0.jpg
2024-11-24
Si crees que alguno de los contenidos (texto, imagenes o multimedia) en esta página infringe tus derechos relativos a propiedad intelectual, marcas registradas o cualquier otro de tus derechos, por favor ponte en contacto con nosotros en el mail [email protected] y retiraremos este contenido inmediatamente