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Recetas Cookeo: Magdalenas de chocolate y licor

 

 

 

Magdalenas de chocolate y licor

Autor:

Cocinando con las chachas

Raciones: 6 comensales

Preparación: 10 min.

Cocción: 8 min.

Ingredientes:

150 g harina floja de repostería

50 g cacao puro en polvo

2 unidad/es huevos

90 g azúcar en grano

1 cucharada/s sopera leche entera

65 g aceite de girasol

6 g levadura en polvo tipo royal

2 cucharada/s sopera licor

200 ml nata para montar

2 cucharada/s sopera azúcar glass

1 pizca sal

Preparación:

  1. Batimos los huevos con el azúcar en grano en un bol. Cuando la mezcla esté esponjosa añadimos la leche, el licor y el aceite de girasol mezclando bien

    Tipo de cocción:  

  2. Tamizamos la harina con la levadura en polvo y el cacao, incorporamos a la mezcla anterior batiendo de forma suave. Añadimos la pizca de sal. Dejamos reposar la mezcla en el frigorífico mientras preparamos nuestra Cookeo y los moldes.

    Tipo de cocción:  

  3. Vertemos en la máquina 200 ml de agua y colocamos el cestillo de cocción a vapor. Colocamos cápsulas de papel rizado en moldes individuales para flan de aluminio y vertemos la mezcla que reposaba en la nevera en cada uno de ellos teniendo cuidado de no llenar más que la mitad del molde (en la cocción van las magdalenas van a subir). Tapamos los moldes con papel film de forma hermética (no debe entrarles agua durante la cocción).

    Tipo de cocción:   Horoscopos y tarot de amor

  4. Colocamos sobre el cestillo de cocción a vapor los moldes y cerramos la tapa iniciando la cocción a presión. Tras la cocción dejamos los bizcochos 3 min más en mantenimiento en caliente antes de apagar la olla.

    Tipo de cocción: Rápida : Cerrar y bloquear tapa

     

    8 min.

  5. Mientras las magdalenas se cocinan montamos la nata con el azúcar glass y reservamos en frío.

    Tipo de cocción:  

  6. Después de la cocción y el reposo, dejamos enfriar nuestras magdalenas sobre una rejilla fuera de sus moldes de alumnio y sin el papel film. Cuando estén frías, las decoramos con la nata montada y chocolate rallado.

    Tipo de cocción:  

Consejo:

Prepara estas deliciosas magdalenas con el licor que más te guste: Coientreau, coñac, ....

Recetas Cookeo: Magdalenas de chocolate y licor

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Raciones: 6 comensales Cocinando con las chachas Cocinando con las chachas Autor: Autor: Magdalenas de chocolate y licor Magdalenas de chocolate y lic

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2021-03-19

 

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