Faba verdina ( 1k )

 

12,50

Es llamativa por su color ,esmeralda al que debe su nombre, proporciona un grano pequeño con forma de riñón.
Muy apreciada en toda la geografía asturiana , de sabor y calidad excelente. Un placer para el paladar mas exquisito.
Se suelen preparar, con carnes o con marisco, para realzar asi su sabor.

Atributos:

Peso : 1KG DE FABA VERDINA
Origen:LLANES (ASTURIAS)
CALIDAD GARANTIZADA

Categoría:

Descripción

Es llamativa por su color ,esmeralda al que debe su nombre, proporciona un grano pequeño con forma de riñón.
Muy apreciada en toda la geografía asturiana , de sabor y calidad excelente. Un placer para el paladar mas exquisito.
Se suelen preparar, con carnes o con marisco, para realzar asi su sabor.

La alubia verdina es un producto ideal para crear platos acompañados con ingredientes como pueden ser mariscos (ejemplos; langostinos, almejas, nécoras), carnes (ejemplo; chorizos de jabalí o de ciervo), y verduras (berzas, espinacas).

Verdinas con Marisco

INGREDIENTES (PARA 6 PERSONAS):
• ½ kilo de verdinas
• ½ kilo de marisco variado (langostino, gambas, bogavante, …)
• Una cebolla
• Un tomate
• ½ pimiento verde
• Dos dientes de ajo
• ½ cucharada de pimentón dulce
INGREDIENTES PARA LA SALSA:
• Una cebolla
• Un poco de tomate frito (para darle color)
• Dos pimientos de piquillo
• Perejil
• Aceite
• Sal
• Vino blancoELABORACIÓN:
En una cacerola se ponen a estofar las verdinas con la cebolla entera, el pimiento, el tomate, el ajo entero, el perejil, media cucharada de pimentón dulce y un chorro de aceite. Conviene poner las verduras en una red porque después habrá que sacarlas. Deben de quedar tiernas.
Para hacer la salsa se pocha la cebolla picada muy fina, se añaden los pimientos de piquillo, también picados finos, el tomate frito, un vaso de vino blanco y el perejil picado.
Troceamos el marisco y lo añadimos a la salsa dejando cocer el conjunto unos diez minutos.
Por último se añade la salsa a las verdinas (no debiendo quedar muy caldosas). Se deja que se mezclen bien los sabores unos minutos.

Información adicional

Peso 1000 g

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