Caballa en salsa agridulce

 

 

 

Pescados caballa en salsa agridulce 1

Pescados caballa en salsa agridulce 2

INGREDIENTES:

* 4 rodajas de caballa
* 2 cucharadas de aceite de oliva
* Sal, a gusto
* Papas hervidas peladas y cortadas en cuartos

PARA LA SALSA:

* Unas tiras de pimiento morrón
* 2 cucharadas de puré de tomate concentrado
* 1 copa de sidra
* 2 cucharadas de vinagre de manzana
* Perejil, cantidad necesaria

 

PREPARACIÓN:

En una tartera en frío, poner el aceite, y encima, el pescado previamente salado. Introducir en un horno fuerte 8 minutos. Agregar las papas y las tiras de pimiento morrón. Cubrir con la salsa y llevar nuevamente al horno otros 6 minutos. Para preparar la salsa, calentar el vino junto con el vinagre en un cacerolita y cuando haga borbotones, apartar del fuego. Agregar a la mezcla el concentrado de tomate, incorporar el perejil muy picado y rociar sobre el pescado. No es conveniente pasarse de cocción para evitar que el pescado o la salsa se reseque en exceso.

Caballa en salsa agridulce

* 4 rodajas de caballa * 2 cucharadas de aceite de oliva * Sal, a gusto * Papas hervidas peladas y cortadas en cuartos INGREDIENTES: INGREDIENTES:

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2024-05-14

 

Pescados caballa en salsa agridulce 1
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