Marrajo rebozado con menestra

 

 

 

Ingredientes:

 

4 Rodajas de Marrajo

250 gr de menestra

1 Huevo

1 Loncha de jamón

Harina

Perejil fresco

2 Ajos

Aceite

Sal

Elaboración:

Cocemos la menestra, cuando esté tierna (10-15 min) la escurrimos, la rehogamos con un sofrito del jamón con los ajos y la retiramos.

Enharinamos las rodajas de pescado y seguidamente las pasamos por el huevo batido con perejil picado. Las ponemos a freír en una sartén con medio dedo de aceite. Solo hay que hacer el pescado "vuelta y vuelta" para que no quede muy seco.

Emplatamos con la menestra y si nos ha quedado un poco seco, podemos ponerle un poco de mahonesa.

Marrajo rebozado con menestra

Marrajo rebozado con menestra

Perejil fresco Harina Harina 1 Loncha de jamón 1 Loncha de jamón 1 Huevo 1 Huevo 250 gr de menestra 250 gr de menestra 4 Rodajas de Marrajo 4 Rodajas de Marr

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2024-06-11

 

Marrajo rebozado con menestra
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