Recetas

Guiso de Mariscos con Tomate y Vino Blanco

 

 

 

Sumergirse en la exquisita variedad de los sabores marinos es como explorar un mundo de delicias culinarias que despiertan los sentidos. En esta ocasión, nos sumergimos en el encanto del guiso de mariscos con tomate y vino blanco, una receta que une la frescura del océano con la calidez de ingredientes reconfortantes. Los frutos del mar siempre han sido una fuente de inspiración en la cocina, y este plato en particular nos brinda una oportunidad única de deleitar nuestro paladar con una combinación magistral de texturas y aromas. La suavidad del tomate se entrelaza con la riqueza del vino blanco, creando una danza de sabores que promete llevarnos directamente a la costa en cada cucharada.

¿Qué sería de un guiso de mariscos tan sublime sin el acompañamiento perfecto? Este plato se eleva aún más cuando se sirve con una base de arroz integral ligeramente condimentado, que actúa como el lienzo ideal para absorber los jugos del guiso y realzar sus matices. La combinación de los mariscos con el arroz integral agrega un equilibrio entre lo fresco y lo terroso, creando una sinfonía de sabores que se complementan a la perfección. Ya sea como plato principal en una cena íntima o como plato estrella en una ocasión especial, este guiso de mariscos ofrece una experiencia gastronómica que despierta curiosidad y satisface los deseos culinarios más exigentes.

Ingredientes:

  • 300 g de calamares, limpios y cortados en anillos
  • 200 g de camarones, pelados y desvenados
  • 200 g de vieiras, limpias
  • 1 cebolla, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 pimiento rojo, cortado en tiras
  • 1 pimiento verde, cortado en tiras
  • 1 zanahoria, cortada en rodajas
  • 1 lata (400 g) de tomates triturados
  • 1/2 taza de vino blanco seco
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado
  • 1 cucharadita de comino molido
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Perejil fresco picado, para decorar

Preparación:

  1. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y el pimiento verde. Sofríe hasta que las verduras estén tiernas.
  2. Agrega la zanahoria, el pimentón ahumado y el comino. Cocina durante unos minutos.
  3. Agrega los calamares a la olla y cocina hasta que estén tiernos.
  4. Vierte el vino blanco en la olla y deja hervir para reducir el alcohol.
  5. Agrega los tomates triturados y la hoja de laurel a la olla. Cocina a fuego medio durante unos 15 minutos.
  6. Agrega los camarones y las vieiras a la olla. Cocina hasta que los mariscos estén cocidos.
  7. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
  8. Sirve el guiso de mariscos caliente, decorado con perejil fresco picado.

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Guiso de Mariscos con Tomate y Vino Blanco

Guiso de Mariscos con Tomate y Vino Blanco

Sumergirse en la exquisita variedad de los sabores marinos es como explorar un mundo de delicias culinarias que despiertan los sentidos. En esta ocasión, nos

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2023-10-30

 

Guiso de Mariscos con Tomate y Vino Blanco
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