Como hacer Mantequilla y Buttermilch o buttermilk a mano

 

 

 

Mantequilla y Buttermilch o buttermilk a mano - ingredientes

  • 500 Grs. Nata para montar mínimo 35% materia grasa
  • Sal para la mantequilla (opcional)

Mantequilla y Buttermilch o buttermilk a mano - Preparación

Necesitaremos un frasco con tapa que sea bastante grande para que nos sobre espacio suficiente para batir.
Añadimos el medio litro de nata en él.

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Tapamos y empezamos a batir con fuerza.

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Al cabo de unos 5 minutos aproximadamente, vemos como la nata empieza a montarse.

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Seguimos batiendo con fuerza y llega un punto en el que se empieza a separar el suero de la grasa.

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Seguimos batiendo con fuerza hasta que vemos claramente como se ha separado del todo la grasa del suero.

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Aquí puede verse bien la mantequilla ya formada.

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Ponemos un bol con un colador.

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Lo cubrimos con una gasa y colamos en el la mantequilla estrujándola un poco para sacarle bien el suero.

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Con el medio litro de nata salen 200 gramos de mantequilla. Si la queremos con sal le añadimos un poquito en este punto y lo mezclamos bien.

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De buttermilk o suero de mantequilla nos sale una taza (250ml). Con él elaboré unas tortitas americanas que quedaron deliciosas, pronto subiré la receta.

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Como hacer Mantequilla y Buttermilch o buttermilk a mano

Necesitaremos un frasco con tapa que sea bastante grande para que nos sobre espacio suficiente para batir. Añadimos el medio litro de nata en él.

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2023-11-02

 

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