Tacos de carne y chiles serranos

 

 

 

Comidas tacos de carne y chiles serranos 1

Comidas tacos de carne y chiles serranos 2

INGREDIENTES:

Aceite: 1/2 taza tamaño té
Cebollas picadas finas: 250 gramos
Ajo picado: 1 diente (optativo)
Carne vacuna (nalga o paleta) cocida y desmenuzada: 500 gramos
Tomates peritas pelados, sin semillas y picados: 1 kilo
Chiles serranos o ajíes de cayena picados: entre 3 y 6
Sal y pimienta: a gusto
Cilantro picado (para espolvorear): a gusto

 

PREPARACIÓN:

RELLENO:

Calentar el aceite en una sartén. Incorporar la cebolla y el ajo. Rehogar. Agregar la  carne, los tomates y los chiles o ajíes. Salpimentar. Completar la cocción del relleno  durante algunos minutos. Retirar del fuego y espolvorear con cilantro.

INGREDIENTES:

MASA BÁSICA DE TORTILLAS PARA TACOS:

Harina de trigo: 1 kilo
Sal: 2 cucharaditas tamaño té
Polvo para hornear: 1 cucharadita tamaño café
Grasa vegetal a temperatura ambiente: 250 gramos
Agua caliente: 500 centímetros cúbicos Salarios y Sueldos medios 2023

PREPARACIÓN:

Volcar la harina sobre la mesada. Incorporar la sal y el polvo para hornear. Hacer un hueco  en el centro y llenarlo con la grasa. Unir todos los ingredientes con dos espátulas hasta  obtener una preparación arenosa. Añadir el agua, lentamente, y seguir trabajando la masa  con las manos para unir los ingredientes. Cuando se haya formado una masa, amasarla durante  10 minutos. Hacer un bollo y pasarlo a un bol. Cubrir con un repasador húmedo o papel film.  Dejar reposar en la heladera 15 minutos, como mínimo, o hasta el día siguiente, si fuera  posible. Tomar porciones de, aproximadamente, 35 gramos y hacer bolitas. Estirarlos con el  palo de amasar hasta obtener una forma circular bien finita.  Colocar las tortillas en una  sartén, plancha lisa o comal bien caliente. Cuando comience a ampollarse, dar vuelta. Dorar  del otro lado y retirar. A medida que se van preparando las tortillas, ir ubicándolas en  una panera cubierta con un repasador para que no se enfríen. Relenar y servir calientes.

 

Tacos de carne y chiles serranos

Aceite: 1/2 taza tamaño té Cebollas picadas finas: 250 gramos Ajo picado: 1 diente (optativo) Carne vacuna (nalga o paleta) cocida y desmenuzada: 500 gramos

recetas

es

https://elesbardu.es/static/images/recetas-tacos-de-carne-y-chiles-serranos-19209-0.jpg

2024-05-14

 

Comidas tacos de carne y chiles serranos 1
Comidas tacos de carne y chiles serranos 1
Comidas tacos de carne y chiles serranos 1
Comidas tacos de carne y chiles serranos 1

Si crees que alguno de los contenidos (texto, imagenes o multimedia) en esta página infringe tus derechos relativos a propiedad intelectual, marcas registradas o cualquier otro de tus derechos, por favor ponte en contacto con nosotros en el mail [email protected] y retiraremos este contenido inmediatamente

 

 

Top 20