Espaguetis con mejillones y almejas

 

 

 

Comidas espaguetis con mejillones y almejas 1

Comidas espaguetis con mejillones y almejas 2

INGREDIENTES:

250 gramos de espaguetis
400 gramos de almejas
400 gramos de mejillones
100 gramos de langostinos cocidos y pelados
200 gramos de tomates peritas
1 cebolla
1 diente de ajo
3 cucharadas de aceite
4 cucharadas de vino blanco
2 cucharadas de perejil fresco picado
Unas hojas de albahaca, hierbas aromáticas frescas: cantidad necesaria
Pimienta y sal: a gusto

 

PREPARACIÓN:

Calentar dos cucharadas de aceite, añadir la cebolla y el ajo picados y rehogar dos minutos. Incorporar los tomates picados, la mitad del perejil y la pimienta, poner a hervir, cubrir y cocer 15 minutos. Cocer y reservar la pasta. Calentar en una cazuela el resto del aceite y añadir las almejas y los mejillones limpios con el resto del perejil, verter el vino, tapar y cocer hasta que el marisco se abra. Pasarlo a un bol, colar el líquido de cocción y reservar. Retirar almejas y mejillones de sus valvas y guardar algunos para adornar. Añadir media  taza  del líquido reservado a la salsa de tomate, hervir, reducir y agregar la albahaca picada, los langostinos, las almejas y los mejillones sin valvas. Servir la pasta mezclada con la salsa y adornada con los mariscos reservados.

Espaguetis con mejillones y almejas

250 gramos de espaguetis 400 gramos de almejas 400 gramos de mejillones 100 gramos de langostinos cocidos y pelados 200 gramos de tomates peritas 1 cebolla 1 d

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2024-05-14

 

Comidas espaguetis con mejillones y almejas 1
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