Masitas de queso azul y nueces

 

 

 

Cocina casera masitas de queso azul y nueces 1

Cocina casera masitas de queso azul y nueces 2

INGREDIENTES PARA LA MASA BASE:

•  Harina: 350 gramos
•  Manteca a punto pomada: 200 gramos
•  Queso azul rallado o procesado: 250 gramos
•  Apio picado fino: 50 gramos
•  Nueces picadas o molidas: 50 gramos
•  Crema de leche: 50 cm3
•  Sal y pimienta: a gusto
•  Yemas cocidas y tamizadas: 4
•  Huevo: 1
•  Harina (para espolvorear): cantidad necesaria

 

PARA LA CUBIERTA O DECORACIÓN:

•  Huevo batido: 1
•  Nueces mariposas: 1 por esferita
•  Nueces molidas: 100 gramos

PREPARACIÓN: Blog de divulgación científica

Colocar todos los ingredientes de la masa en una procesadora y procesar hasta formar una masa tierna. Retirar y ubicar la masa sobre una placa enharinada. Llevar a enfriar a la heladera. Retirar y reamasar para otorgarle mayor elasticidad. Formar un cilindro y cortarlo al medio. Tomar una de las mitades de masa y dividirla en 30 porciones. Formar esferas de, aproximadamente, 2 cm de diámetro. Ubicarlas en una placa para horno separadas entre sí. Pincelar con huevo batido y colocar una nuez mariposa en el centro de cada pieza. Llevar a homo precalentado a temperatura moderada entre 20 y 25 minutos. Retirar y dejar enfriar. Dividir la otra mitad de la masa en 30 porciones y arrollarlas hasta otorgarles forma alargada. Acercar los extremos y unirlos. Pintar las piezas con huevo batido. Pasar el lado pintado sobre nueces molidas y acomodarlas sobre una placa (con la cubierta de nueces hacia arriba). Llevar a horno precalentado a temperatura moderada entre 15 y 20 minutos. Retirar y dejar enfriar.

Masitas de queso azul y nueces

•  Harina: 350 gramos •  Manteca a punto pomada: 200 gramos •  Queso azul rallado o procesado: 250 gramos •  Apio picado fino: 50 gramos •  Nuec

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2024-05-14

 

Cocina casera masitas de queso azul y nueces 1
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