El Rincón De Las Especias (I)

 

 

 

Cocina casera el rincon de las especias i 1

Aquí tienes los primeros tipos de especias que queremos presentarte. Esperamos que tanto éstas como las que irás conociendo en siguientes artículos te ayudarán a darle a tus platos un sabor distinto y personal.

 

Cocina casera el rincon de las especias i 2

  • Ajedrea:

    Tambien se conoce como Hisopillo o Tomillo Real. Muy interesante para aromatizar sopas y ensaladas, así como pescados a la parrilla. fuentes de chocolate

  • Ajo:

    Es quizás uno de los condimentos más conocidos y usados en todo el mundo. Tiene innumerables propiedades; es recomendable contra los constipados y depura la sangre, entre otras muchas cosas. En cocina se puede utilizar en crudo (es aconsejable en ese caso quitarle el germen verde del centro), o como condimento prácticamente ilimitado, que realza tanto un revuelto de huevos como el asado más sofisticado.

  • Albahaca:

    Es muy común, sobre todo en el sur de España. Realza el sabor de los estofados y de los rellenos. Como curiosidad, el olor de sus hojas sirve para ahuyentar a los mosquitos.

  • Alcaparras:

    Suelen consumirse en vinagre. Reemplaza muchas veces a las aceitunas en ensaladas o guarniciones.

  • Alcaravea:

    Es una especie muy usada en Europa oriental, aunque es fácil encontrarla en España. Realza el sabor de las verduras, las fondues y los guisos de carne.

El Rincón De Las Especias (I)

Aquí tienes los primeros tipos de especias que queremos presentarte. Esperamos que tanto éstas como las que irás conociendo en siguientes artículos te ayud

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2024-05-14

 

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